Alle informatie over fietsroutes en deelnemers?

Bestel nu de gids!
boekje

Plan je eigen route


Het Pieperpad is opgenomen in de routeplanner van de Fietsersbond. Je kunt op elke plaats beginnen. De route is te downloaden voor GPS-systemen.

Goed fietsweer?

Gebruikerslogin

Europees Bio-keurmerk

Vanaf 1 juli 2012 staat het Europese Bio-keurmerk verplicht op alle verpakte biologische producten. Het frisgroene blaadje garandeert (net als het EKO-keurmerk) dat u een biologisch product in handen heeft. 
Lees verder op de site van Bionext

Nieuws

In de Flevopolder, met haar vruchtbare kleigronden, runt Carel Bouma samen met zijn vrouw Angela een biologisch akkerbouwbedrijf te Biddinghuizen. Hier teelt hij samen met een enthousiast team van vier medewerkers diverse gewassen, waaronder aardappelen, op 72 hectare land.

Mechanisch onkruid bestrijden
Het verbouwen van aardappelen is geen eitje. Zeker niet als het gaat om biologische aardappelen. Bouma vertelt hoe het proces in zijn werk gaat: “Begin april worden de aardappelen gepoot. Hiervoor wordt voorgekiemd, biologisch pootgoed gebruikt. Na drie weken worden de zogenaamde ‘ruggen’, die ontstaan zijn na het poten, verder opgebouwd door aan te frezen. Het voordeel hiervan is dat rooien eenvoudiger wordt en dat de aardappelen minder snel groen worden. Ook maakt het onkruid bestrijden makkelijker en bij wateroverlast is er een kleinere kans op rotten omdat het water mooi wegloopt langs de ruggen. Omdat er op GPS gereden wordt, ontstaan er mooi strak gevormde aardappelruggen. Bij biologische akkerbouw wordt onkruid mechanisch bestreden. Er worden geen chemische bestrijdingsmiddelen gebruikt. Dat maakt het wel extra uitdagend en arbeidsintensief. Als onkruid de kop opsteekt dan kan dit worden weggeëgd en na een nieuwe ronde gekiemd onkruid, moet je de aardappelplanten weer aanaarden. Je brengt dan nieuwe grond op de rug, zodat het onkruid stikt. Dit proces wordt indien nodig later nog een keer herhaald.”

Rooien
In augustus worden de aardappelen gerooid. Voorafgaand moet het loof verwijderd worden, onder meer om rooibeschadiging te voorkomen. Het loof wordt bij biologische akkerbouw gebrand, bij gangbaar wordt dit meestal dood gespoten. Het voordeel van branden is dat je onkruid en ziektesporen doodt en een gelijkmatige afrijping krijgt. Dat bevordert de smaak van de aardappel. 

Resistente rassen 
Omdat de biologische teelt vrij moet zijn van chemische en synthetische bestrijdingsmiddelen en GMO, is het aardappelras waarmee gewerkt wordt van groot belang. In principe is er voor elk type aardappelras een biologische variant beschikbaar, maar Bouma werkt met Agria en Carolus. “Vooral deze laatste is een veelbelovend ras dat vrijwel resistent is, in de knol en het loof, tegen de meest voorkomende en gevreesde aardappelziekte ‘phytophtora’. De komst van deze nieuwe rassen is voor mij dan ook een van de meest belangrijke ontwikkelingen van de laatste jaren in de biologische aardappelteelt. Wij werken zelf graag mee aan dit soort ontwikkelingen dus zijn we met een proefveld gestart met 1.000 verschillende soorten potentiële aardappelrassen.

Zowel de Agria als de Carolus zijn tamelijk vastkokend. Je kunt de mate van kruimigheid niet alleen bepalen door het ras maar ook door de teeltwijze. Langer door laten groeien, zorgt voor een meer kruimige aardappel. Overigens groeien biologische aardappelen langzamer dan gangbare. Dit komt doordat ze niet overmatig gepusht worden door kunstmatige voeding. Dat zorgt er ook voor dat de kans op ziektes bij biologische aardappelen wat kleiner is. Ik vergelijk het altijd met topsport. Een topsporter die in een kortere tijd veel moet presteren, heeft meer kans op blessures. Biologisch boeren is geen topsport!

Kwaliteit staat meer centraal dan kwantiteit. De opbrengst van een biologische oogst ligt dan ook zo’n dertig tot vijfendertig procent lager dan die van gangbare oogst. Een grote en onderschatte bedreiging voor de oogst van aardappelen en peen zijn muizen. Een muizenechtpaar kan na de winter wel voor 5.000 nakomelingen zorgen! We hebben daarom roofvogelpalen geplaatst ter bevordering van de jacht op muizen.”

Gezonde bodem 
Aardappelen maken het grootste deel uit van de teelt bij Bouma. Daarnaast worden er grasklaver, uien, knoflook, suikermaïs, stamslaboontjes, peen en graan verbouwd. Het verbouwen van verschillende gewassen op dezelfde grond is een belangrijk aspect van biologische akkerbouw. Zo houd je de bodem namelijk gezond. Bouma legt uit: “Als bio boer ben je afhankelijk van wat de grond je brengt; je kunt namelijk niet bijsturen met bijvoorbeeld kunstmest. Bij biologische akkerbouw kun je de bodem onder andere gezond houden door wisselteelt toe te passen. Dit houdt in dat je gewassen die veel van de bodem vragen, afwisselt met rust-gewassen. Bij dit laatste kun je bijvoorbeeld denken aan vlinderbloemige planten zoals grasklaver of luzerne. Deze planten binden stikstof uit de lucht en laten dat vervolgens weer vrij in de grond, zodat andere gewassen dat weer kunnen gebruiken. Maar ook bijvoorbeeld het verhakselen van stro of het bemesten met vaste potstalmest zorgt voor een gezonde bodem. Wij halen onze biologische mest bij een biologische melkveehouderij vandaan, ruim zes kilometer verderop. Deze boer krijgt in ruil daarvoor dan weer voeraardappelen en zo is het kringetje mooi rond. Een gezonde bodem herken je aan een mooie structuur met veel organisch materiaal en een diversiteit aan organismen zoals schimmels en wormen. Maar ook het gewas en de beworteling zegt veel over de bodem. Op een gezonde bodem staat vitaal gewas.”

Bron: Bio+ Inside, mei 2015

Volgens een deskundige van Wageningen UR zou al na Pinksteren de gevreesde aardappelziekte (Phytophtora) kunnen opduiken. Dat is een soort schimmel, die vooral blij is met vochtig weer en hogere temperaturen. Meestal duikt de ziekte later in het jaar op, maar door de zachte winter die achter ons ligt kan dit nu sneller gaan. Vooral voor biologische boeren kan dit een grote strop zijn, omdat zij geen fungiciden (chemische bestrijdingsmiddelen) gebruiken om de ziekte te bestrijden.

In de reguliere landbouw wordt veel met fungiciden gespoten, om de bladeren aan de planten te beschermen. Dit kost zo'n 150 miljoen euro per jaar. In de biologische landbouw wordt al bij een lage aantasting van de bladeren het gewas afgebrand. Dat wil zeggen: het deel van de plant dat boven de grond zit. Zo worden de sporen van Phytophtora gedood en kun je verdere infectie van de aardappels en de percelen in de buurt voorkomen. Als dit laat in het seizoen moet gebeuren, is er weinig aan de hand. Vroeg in het seizoen is dit nogal rampzalig, omdat de oogst daardoor beduidend lager zal zijn.

Om te voorkomen dat de schimmelziekte de kans krijgt, werken biologische telers met een 'ruime vruchtwisseling'. Dat wil zeggen dat ze een teeltschema hebben waarbij één keer in de 6 jaar aardappels op hetzelfde perceel worden verbouwd. In de andere 5 jaar staan er andere gewassen op. Dit voorkomt ziektes en zorgt ervoor dat de bodemvruchtbaarheid behouden blijft (of zelfs verbetert).

De beste manier om Phytophtora de baas te worden, is het gebruik van aardappelrassen die resistent zijn. Oftewel: die weerstand hebben tegen de schimmelziekte. Sinds 2007 zijn er diverse nieuwe, resistente aardappelrassen op de markt gebracht. Het Louis Bolk Instituut en verschillende biologische telers hebben hierbij een sleutelrol gespeeld. Eén van de bekendste resistente rassen is Niek's Witte, vernoemd naar de biologische teler Niek Vos.

In het weekend van 20 en 21 juni stellen ruim 160 biologische boeren en tuinders hun erf open voor publiek. Tijdens dit Lekker naar de Boer weekend vertellen de boer en boerin je alles over hun bedrijf en kun je meegenieten van tevreden koeien, modderige biggen en volle akkers met gezonde groenten. Kijk voor alle boerderijen en activiteiten op www.lekkernaardeboer.nl 

Twee jonge Utrechtse ondernemers hebben met hun biologische friet de maximale score gehaald in de jaarlijkse friettest van het AD: een 10! In totaal heeft het AD 144 frietbakkers bezocht verspreid over Nederland.

De bio frieten zijn te koop bij de Frietwinkel in de Vinkenburgerstraat in Utrecht. Er zijn ook "frietfietsen" te huur voor feesten en partijen, een soort mobiele friettentjes.

Bekijk hier het hele artikel in het AD met daarin het jury oordeel.

Klik hier voor de site van de Frietwinkel

De weersvooruitzichten voor 1e en 2e paasdag zijn gunstig voor wie van een stukje fietsen houdt. Tip: spring op de fiets en ontdek een deel van het Pieperpad! Of kijk eens op www.lekkernaardeboer.nl/fietsroutes, daar vind je meer dan 25 fietsroutes langs biologische boeren en tuinders. Veel plezier!

Overal duiken ze op: de biologische frietbakkers. Begrijpelijk, want van biologische piepers kun je heerlijke friet maken. Vaak worden de aardappels met schil en al gesneden, want dat geeft nog meer smaak aan de frieten.

Hier zie je een paar van die stoere frietbakkers:

Karels Bio Friet in Leiden, zie: www.karelsbiofriet.nl 

Friethoes in Haarlem, zie www.friethoes.nl

Natuurlijk Smullen - 1ste biologische snackbar van Nederland - in Amsterdam, zie www.natuurlijksmullen.nl 

Frietwinkel in Utrecht, zie www.frietwinkel.nl 

De frietfiets in Utrecht, zie www.frietfiets.nl

Pomms' in Rotterdam, zie www.pomms.nl 

Fritez, haute friture in Rotterdam, zie www.facebook.com/FritezHauteFriture

Biologische Snackbar 't Wethoudertje, zie www.wethoudertje.nl

PontStation, Biologische snackbar, zie: www.pontstation.nl

Frietwinkel SYBO, zie www.sybo.nl/winkel

Ken je er nog een die niet mag ontbreken in dit rijtje? Stuur een mail naar redactie@bionext.nl o.v.v. biologische friet. 

 

Dit voorjaar wordt een nieuw Pieperpaadje uitgezet in Noord-Holland. De route wordt zo'n veertig kilometer lang en voert langs biologische boerderijen. De routemaakster gaat er zeker een aantrekkelijke route van maken, want zij is nauw betrokken geweest bij de ontwikkeling van het 1000-kilometer lange Pieperpad! 

Vorig voorjaar is ook een nieuw Pieperpaadje uitgezet, in Zuidelijk Flevoland. Deze route is hier gratis te downloaden (PDF). De route begint bij De Beleving, bij de biologische boerderij van Douwe Monsma in Zeewolde en voert o.a. door het mooie Horsterwold. Een aanrader!Kijk ook eens op www.lekkernaardeboer.nl/fietsroutes , daar vind je heel veel andere leuke fietsroutes langs bioboerderijen.

 

Het is koud weer, de tijd van de winterse kost is aangebroken! Haal eens biologische aardappels en groenten in huis en trakteer jezelf op een lekkere biologische stamppot. 

Hou je van koken en wil je eens iets bijzonders maken met bio aardappels? Kijk dan op www.smaakmakend.nl in de receptenzoeker. Daar vind je bijvoorbeeld een recept voor "Rigatoni met boerenkoolpesto en gebakken aardappels". Eet smakelijk!

Op 9 oktober 2014 zullen diverse spelers uit de aardappelsector in gesprek gaan over 'de macht van de aardappeleter' in de Pieperboetiek in Amsterdam.

In dit gesprek staat de macht van de aardappelconsumerende Nederlander oftewel 'de aardappeleter' centraal. Hoe zit het met de hedendaagse Nederlander als aardappeleter?

Het gemiddelde van 1 kilo per hoofd per dag is gedaald naar 100 gram. De betrokkenheid bij het productieproces is geminimaliseerd naar aankopen in de winkel. Kennis over diversiteit in aardappelrassen en daarbij horende smaken en bereidingswijzen heeft in Nederland eigenlijk nooit echt voet aan de grond gekregen.

Met de pieperboetiek wil de organisatie de kloof tussen de stad en het platteland verkleinen en laten zien hoe een kortere keten kan bijdragen aan een betere beloning voor de boer, en een beter product voor de consument.

Vragen die we tijdens het debat aan de orde willen laten komen zijn o.a.: Waarom bieden de supermarkten slechts enkele rassen te koop aan? Waarom weten zo weinig consumenten af van het bestaan van deze diversiteit aan aardappelrassen? Hoe brengen we hier verandering in? Waarom is het eigenlijk nodig dat consumenten onderscheid maken tussen verschillende rassen?

We zullen tevens aandacht schenken aan het probleem van phythophthora en het benodigde bestrijdingsmiddelengebruik.

Wij gaan dat bespreken met:
Jan van Hoogen - Algemeen directeur Agrico
Olaf Bogers - bedrijfsleider bij Greenacker
Ineke Stijger - WUR Smaakonderzoek
Michiel Vos - 'De Bionica' - Teler voor telerscooperatie Bioromeo, eigenaar Juice and Salad Amsterdam 

De Pieperboetiek: Jan van Evertsenstraat 105 te Amsterdam
Aanvang 20:00 (inloop 19:30)

Dit evenement is georganiseerd door Dealing with Food Patricia Lemmens: 0642068428 Moira de Klyn: 0613381257

Dertig leerlingen van S.V. Gio mochten woensdag in een professionele keuken aan het werk, onder begeleiding van een professionele kok. Met biologische aardappelen en groenten maakten ze in groepjes hun eigen gerecht klaar. Voor velen van hen was dit een nieuwe en onvergetelijke ervaring. De activiteit maakt deel uit van de nationale Bio10daagse en is een initiatief van Bionext samen met de Werkgroep Biologisch van de Nederlandse Aardappel Organisatie, de NAO.

Met koksmutsen op en schorten voor kregen de leerlingen eerst uitleg over de biologische aardappel en de milieuvriendelijke biologische teelt. Twee van de dertig kinderen aten thuis wel eens biologische producten. Samen eten koken en samen aan tafel eten was voor veel kinderen ook iets bijzonders.

Na afloop vroeg een tienjarige jongen, die zichtbaar had gesmuld van de zelfgemaakte biologische aardappeltortilla: “Meester, mag je dat recept ook mee naar huis nemen?” Toen hij daarop een positief antwoord kreeg, kon zijn dag niet meer stuk. Na afloop van het kookfestijn kregen alle kinderen een biologisch verrassingspakket mee dat ze thuis in de keuken kunnen gebruiken, samen met hun ouders.

Begin dit jaar is de samenwerking officieel gestart tussen de biologische aardappel-, groente- en fruitbedrijven en S.V. Gio, de sport- en leerclub van oud-topvoetballer Giovanni van Bronckhorst.. Oprichter Giovanni van Bronckhorst onderstreepte bij die gelegenheid het belang van gezond eten en bewegen, voor kinderen in het algemeen en voor de leerlingen van S.V. Gio in het bijzonder, die wat steun in de rug kunnen gebruiken. Kijk voor meer informatie over de Bio10daagse op: www.bio10daagse.nl.

pieperpad.nl is een samenwerking van Greenpeace en Bionext

Greenpeace
Greenpeace is een internationale milieuorganisatie die door onderzoek, overleg en acties werkt aan een duurzaam evenwicht tussen mens en milieu.


Bionext is de ketenorganisatie voor duurzame, biologische landbouw en voeding.